近日，淮安區對食品生產加工小作坊開展日常監督檢查，進一步規范食品生產加工小作坊生產經營秩序，從源頭上防范食品安全風險，切實保障人民群眾飲食安全。
聚焦關鍵環節，把控檢查重點。著重查驗小作坊營業執照、食品生產加工小作坊登記證等資質，確保其具備合法生產主體資格。深入生產加工車間，對環境衛生進行嚴苛評估，從地面清潔、設備維護到防蟲防鼠設施配備，逐一排查。同時，仔細核對從業人員健康證明，杜絕因人員健康問題引發食品安全風險。在原輔料管理方面，嚴格核查進貨查驗記錄，查看每一批次原輔料的供應商資質、檢驗報告等索證索票情況，為食品安全把好原料關。
明確整改要求，彰顯監管溫度。對在檢查過程中發現的問題，執法人員當場向小作坊負責人提出詳盡的整改要求，并明確合理的整改期限。對于生產加工場所衛生不達標的小作坊，責令立即停業整頓，待整改驗收合格后方可恢復生產。同時發放相關食品安全法規資料，督促小作坊經營主體深刻認識到食品安全的重要性，主動落實主體責任，積極排查并消除各類風險隱患。
加大監管力度，筑牢安全防線。該區將持續發力，一方面加大檢查頻次與覆蓋面，將轄區內剩余60%的小作坊全部納入檢查范圍，并對已檢查過的小作坊進行“回頭看”，重點復查前期發現問題的整改落實情況，確保問題不反彈。另一方面，強化與公安等部門的協作聯動，建立健全信息共享與聯合執法機制，形成監管合力，對違法違規行為保持高壓態勢，切實保障人民群眾 “舌尖上的安全”。