今年以來，盱眙縣針對食品安全監督抽檢及風險監測中發現問題的企業開展技術幫扶，在嚴格開展核查處置、防控食品安全風險的基礎上，幫助企業、小作坊查找不合格原因，制定整改措施，降低問題復發率，化解食品安全風險隱患，受到企業高度好評。

精細梳理問題。組成幫扶小組，對7家監督抽檢和11家風險監測中的問題項逐一進行分析，同時深入企業生產一線，全面梳理不合格產品批次所涉及生產流程、工藝控制和出廠檢驗等六大環節，分析各環節可能存在的風險隱患，傾聽企業整改過程中的痛點和難點問題。

精心優化指導。結合企業自身特點，幫扶小組認真宣傳相關食品安全國家標準，提醒告知日常生產中可能會導致產品不合格的常見問題和流程漏洞，比如交叉污染風險防控、標準操作規程、計量器具準確性等。幫助企業完善“日管控、周排查、月調度”工作機制，指導企業完善個性化風險清單，提升質量管理水平，杜絕食品安全問題再次發生。

精準提供服務。針對抽查出來的問題，幫扶小組為企業提出改進建議，明確整改措施和提升路徑。對于疑難雜癥，還邀請專家到企業從源頭查風險、防隱患、治違規，幫助企業開展系統性、全過程風險排查，推動問題閉環處理，累計提出針對性、可行性建議140余條，切實將食品抽檢不合格的“問題清單”轉化為企業提質增效的“操作手冊”。